清蒸小黄鱼的家常做法大全,小黄鱼的五种做法？ _生活知识

工具/原料
小黄鱼 (1000g)
黄豆豉 100g
姜 20g
葱 15g
料酒 20g
步骤
1：小黄鱼切开放入盘中，小黄鱼清理干净，改刀切开方便入味，切开后的小黄鱼放入盘中。
2：放入各种调味料，放入黄豆豉，沿着盘周围倒入料酒，放入姜片和葱段。
3：上锅蒸八分钟锅中加水，水开后放入小黄鱼，盖上盖子开中小火焖蒸八分钟。
4：挑出葱段撒上葱花即可，鱼熟后将葱段挑出来，撒上葱花就可以出锅了。

文章插图
小黄鱼的五种做法？
用料
黄花鱼八条，葱一根，姜半个，蒜一头，香菜少许，油、盐、鸡精白糖、生抽、料酒少许，海天豆瓣酱一大勺，花椒、八角、干辣椒少许
做法步骤
步骤 1
新鲜黄花鱼，去掉鱼鳞，内脏，清水冲洗干净，姜切片，葱切段

步骤 2
小黄花鱼去内脏的方法，用手指抓住两侧鱼鳃，往外一拉，内脏就可以清除干净，

步骤 3
其它配料，大蒜切块

步骤 4
热锅凉油，加入花椒、八角、干辣椒、姜和大蒜，爆香。（大蒜分两部分，爆锅用和起锅前提味用）

步骤 5
加入一勺豆瓣酱（鱼好吃的关键），加入料酒和生抽，锅中添水，水多一点儿，盖锅盖，大火烧开

步骤 6
加入黄花鱼，盖锅盖大火烧开，改中火慢炖十分钟

步骤 7
十分钟后揭锅盖

步骤 8
加入少许糖、盐和鸡精，盖锅盖慢炖五分钟

步骤 9
开锅盖，加入葱段，盖锅盖，炖二分钟

步骤 10
开锅盖加入蒜块，盖盖子焖一分钟

步骤 11
开锅撒上香菜

步骤 12
【清蒸小黄鱼的家常做法大全,小黄鱼的五种做法？】出锅，装盘！