广东炒米粉所用的是哪种米粉,广东炒米粉所用的是哪种米粉？ _生活知识

米粉种类是有很多的，炒米粉推荐使用籼米粉。籼米是一种水稻，在我国产出量最大，它制成的米粉是灰白色，半透明状的粘性比较小。所以它在炒的时候不容易粘锅。米粉制得好的，有安溪县的湖头传说在那里有一个特别的泉水，用那个泉水做出来的米粉呀，特别的柔韧，而且不会黏糊在一起。另外比较出名的还有兴化米粉，莆田米粉他们都白如雪，细的像头发丝一样，略微带有一点儿的米香味儿，特别的适合贮藏。【广东炒米粉所用的是哪种米粉,广东炒米粉所用的是哪种米粉？】

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广东炒米粉所用的是哪种米粉？
三丝米粉,在广东主要就是东莞米粉和新竹米粉,成本原因,排档用东莞米粉的较多,酒楼的话新竹米粉爽滑又更胜一筹.但今天的新竹米粉大多已经不从台湾那个叫新竹的地方出了,很多只是台商在广东设厂制成.味道也大不如前,但菜品的色面还是广受欢迎的.广东炒米粉调料配方商用？
先将米饭用冷水浸泡，等到软了，在有漏楠捞起来，一定要沥水，锅里放油，油温热了以后，继而放入火腿和肉，鸡蛋，翻炒至变色，再将豆芽、萝卜、小米椒放进去翻炒
然后将米粉捞起来，尽量把水分沥干后放入锅中翻炒。最后放入蚝油、酱油、五香粉调味和海鲜粉，翻炒均匀后撒葱，上碟～香喷喷