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酱香青椒炒茄子怎么做 自制酱香青椒炒茄子的方法 1.材料:茄子200克、辣椒3个、大蒜1瓣、生姜5克、豆瓣酱1勺、盐适量 。
2.茄子洗净 ， 切丝 ， 用清水浸泡去涩味 ， 然后捞出 ， 挤出水分 。
3.辣椒洗净切丝 ， 大蒜洗净拍开 ， 生姜洗净切片 。
【青椒炒茄子的家常做法大全家常窍门】4.锅烧热 ， 加入适量油 ， 油热后放入花椒、蒜、姜 。
5.将茄子放入锅中 ， 大火翻炒至茄子软烂 。
6.加入适量盐调味 ， 翻炒均匀 。
7.茄子煮熟后 ， 加入一勺豆瓣酱翻炒均匀 。
8.炒豆瓣酱 ， 关火 。
9.不要在炒好的茄子上加水 ， 吃起来会很香 ， 出锅前尝起来很咸 。

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