要想牛排嫩要按照以下方法腌制：牛排表面撒黑胡椒碎、两支新鲜迷迭香，2-3个压碎的大蒜瓣，以及适量橄榄油 。四种调料都在牛排表面涂抹几下，然后室温静置30-60分钟 。下锅前再放盐 。
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【在家自制牛排怎么腌制才嫩,牛排如何腌制才嫩，做牛排的预备动作包括解冻和腌制？】牛排如何腌制才嫩，做牛排的预备动作包括解冻和腌制？
在家腌牛排的话，肯定没有饭店里的嫩r r 牛排要嫩，关键在于预先的腌制r r 买牛排的时候你可以买点小苏打，或者嫩肉粉，r r 腌制的时候，别放盐，嫩的关键在于含多少水分r r 而盐能脱水，加盐腌制会使牛肉更老r r 准备个容器，把嫩肉粉加个鸡蛋搅拌好，加入葱姜黄酒r r 放入少许酱油，放入牛排搅拌均匀后加水盖住牛排r r 腌制2小时左右就可以开始烹饪了
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