怎样做好吃的烧鱼块,烧鱼块的正确方法？ _生活知识

主要食材：草鱼半条，生抽少许，老抽少许，盐适量

具体做法：

步骤1 ，菜市场有卖草鱼头和尾的，或者买半个的，反正就是你想要哪一块都是可以的，这大概就是大家说的南方人买菜吧。我一般买这种大一些的鱼都会让店家直接帮我剁成块，回来自己清洗干净。

【怎样做好吃的烧鱼块,烧鱼块的正确方法？】步骤2 ，不需要沥干水分，直接加生抽，姜汁，十三香，盐抓均匀腌制半个小时。

步骤3 ，腌制入味之后，倒入一些面粉进去，不需要太多，稍微让鱼块表层裹上面粉就可以了。

步骤4 ，起油锅，油比平时炒菜的时候多一些，把鱼块放进去，煎至两面金黄。我这个是煎制的，也可以油炸，不过，我觉得煎制就可以了，家里吃，不需要好看，只要烧出来不松散就行了。

步骤5 ，煎好的鱼块，可以先控油。准备一个大碗，里面加香葱，蚝油，老抽，糖，清水搅拌均匀。

步骤6 ，把鱼块重新倒入锅时，再把调好的酱汁也一同倒进去。

步骤7 ，开火烧至锅里的汤汁明显变少，用锅铲来回翻炒几下，就可以出锅食用了。

文章插图
烧鱼块的正确方法？
1、鱼块切好后，用酱油，料酒，少许盐，味精，淀粉~腌制一会。
2、锅烧热后，用生姜搽一遍，然后倒入油，加入蒜片，姜片。
3、煸出香味后，倒入鱼块。
4、两边都稍微煎一下。
5、加入一碗水，盖上锅盖焖煮一下。
6、水差不多收干的时候，加入调料，炒匀，即可出锅了。就是这样的了。