山药属于哪个种类,山药品种西施和铁棍有什么区别？ _生活知识

【山药属于哪个种类,山药品种西施和铁棍有什么区别？】是属于白玉山药品种。白玉山药富含蛋白质、铁、锌、铜、锰，还含有大量人体需要的黏液质、胆碱、淀粉、糖蛋白、维生素C等成分，除菜用外，可代替粮食，也可入药，是国内公认的保健蔬菜品种，也是国内传统出口蔬菜品种。市场上常见山药品种有铁棍山药、麻山药、白玉山药、日本山药等，果肉有白色、紫色等颜色。这其中，白玉山药不但名字好听，口感甜脆，

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山药品种西施和铁棍有什么区别？
西施山药，是山东陈集山药的一个品种。它品质优良，药用保健价值很高。口感极佳，集面、甜、香、绵、爽于一体。它的繁殖特点是：不结豆，无性营养体繁殖，所以种植面积一直难以扩大。属于珍贵品种，被申请为地理标志保护产品。
铁棍山药只有焦作种植的才能叫做铁棍山药，水分少，毛须略多，有特有的暗红色“锈斑”，折断后横截面呈白色或略显黄色。