怎么吃猪肝,猪肝的吃法有哪些？ _生活知识

主料：猪肝250克，
辅料：木耳(干)25克，
调料：大葱5克，姜3克，黄酒10克，盐2克，味精1克，香油1克，豌豆淀粉5克，植物油50克

做法
1.将木耳用冷水泡发，拣杂后撕朵，分开，清洗干净；

2.猪肝洗净后切成薄片；

3.葱切末姜切丝；淀粉加水调成水淀粉；

4.把猪肝片用湿淀粉抓芡均匀；

5.猪肝在热水中焯一下，控净水分；

5.锅内放植物油，旺火烧至八成热，把猪肝片下入油锅内炒数下；

6.加料酒、葱末、姜丝、精盐，再煸炒至猪肝熟透，倒漏勺里；

7.锅留底油，用旺火翻炒木耳；

8.炒至木耳亮滑透香时，把猪肝倒回炒锅；

9.随即加入味精、香油适量，拌和均匀即成。

文章插图
【怎么吃猪肝,猪肝的吃法有哪些？】猪肝的吃法有哪些？
猪肝有如下的一些吃法。如：溜肝尖，新鲜肝尖，调料若干，大火爆炒。还有凉盘的酱猪肝、盐水肝尖等。还可以做青椒炒肝尖、圆葱炒肝，孜然肝尖等等。猪肝也是人们比较喜欢的一道菜，而且猪肝对眼睛特别好，有明目之功效，所以平时可以多买些新鲜的猪肝做一下以上的几道菜。