牛肉饼需要煎多少分钟,牛肉饼煎多久？ _生活知识

试试这个方法
步骤1
大葱洗净切成沫
步骤2
牛肉放碎肉机打成肉泥
步骤3
加入大葱沫、热炒鲜露（可以提高食物鲜度，代替盐、鸡粉）、沙茶酱拌匀
步骤4
再加入生粉拌匀
步骤5
平底锅烧热放油，把牛肉泥分成一份份的肉饼，在锅中煎至两面焦黄，大约10分钟即可

烹饪技巧

1.牛肉用的是里脊，尽量选用筋膜不太多的地方，比较好处理成肉泥；

2.没有大葱也可以用洋葱代替，半个就够了；

3.用热炒鲜露可以起到上色、提鲜、增加咸味的作用，所以材料表中没有盐的部分；

4.这个牛肉饼很香，也可以做成汉堡包呦~

文章插图
牛肉饼煎多久？
3~5分钟差不多了
【牛肉饼需要煎多少分钟,牛肉饼煎多久？】把牛肉（牛霖肉） 200g洗干净切碎，撒上盐（放盐剁出来的肉饼会多点胶质），将其剁成肉饼。剁好的肉饼，先摔打一会再放调料：黑胡椒粉，姜丝，麻油，酱油，酒和小量盐（因剁肉饼时已放盐，这时只需放一丁点），拌均匀后继续摔打，摔打时间越久，肉饼里面的胶质越多，口感越好！摔打完，把牛肉分三份，搓成肉球，下锅前把肉球用手掌压成圆形，可以尽量压薄一点。待锅中的油热了就可以把压好的肉饼下锅煎。煎时要小心控制火候，最好用中火（或中小火）来煎，以免一下子就把肉饼煎焦。因为两面都要煎，所以一面煎的时间不宜太久，大约煎三分钟，然后把火关了，用炉头上的余温慢慢煎。待锅的温度下降后，用锅铲把肉饼翻过来（锅的温度越低，肉饼就更容易翻过来）；开中火煎约三分钟，然后两面翻煎几十秒即可以上锅。