骨汤面做法及配料,骨汤面家常做法？ _生活知识

1，准备梅花骨，白胡椒粒，白胡椒粉，白菜，青蒜，面条，香油，姜，花雕。
2，梅花骨用清水泡到血水泡净，颜色发白控干水分备用。
【骨汤面做法及配料,骨汤面家常做法？】3，凉水骨头下锅，同时放入大姜片和整粒的白胡椒，这是关键，能够去腥增香，再滴几滴花雕酒，开锅后转小火，慢慢熬煮，有沫子撇出来，熬到肉烂汤浓就可以关火。
4，取一锅做开水，煮面，白菜也下水炒熟，一同放在大碗里，碗底放盐调味，香油和白胡椒粉，煮好的骨头汤盛碗里，捞一块肉码放好，最后撒青蒜末少许配色增加口味。

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骨汤面家常做法？
材料：猪大骨200克，龙须面、青菜各50克。调料：盐少许，米醋数滴。
做法：
1.将猪大骨敲开，放入冷水中用中火熬煮，煮沸后酌情加米醋继续煮30分钟，再将骨弃之，取清汤备用。
2.将龙须面下入骨汤中，将洗净、切碎的青菜加入汤中煮至面熟，加少许盐调味即可。