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怎么做紫薯刀切馒头 紫薯刀切馒头做法介绍 【紫薯刀切的做法】1.材料:中筋小麦粉500克，紫薯160克，水250克，干酵母5克，白糖2克，盐1克，黄油10克，泡打粉1克 。
2.紫薯洗净，去皮，切片 。
3.放在蒸笼上蒸至插筷子即可 。
4.在完成的温水中加入酵母，搅拌直到酵母融化 。
5.取出紫薯，趁热捣碎，晾至温热 。
6.将面粉倒入酵母水和紫薯泥中 。
7.制作光滑的面团 。如果没有和面机，可以用手揉成光滑的面团 。
8.盖上保鲜膜，发酵至两倍大小 。内部是蜂窝状的 。
9.取出后揉搓排气，切成大小均匀的两块面团 。
10.取一块搓成长条，用刀切成小块 。
11.放在盖着笼布的蒸笼上，再醒发20分钟 。将蒸锅放在开水锅上，开大火蒸15分钟，再小火炖2到3分钟 。

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