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家常回锅肉式小炒 回锅肉式小炒做法分享 1.配料:猪肉、山药、蘑菇、红辣椒和植物油 。
2.将五花肉放入沸水中煮十分钟 ， 然后用冷水冲洗干净 ， 切成薄片 。
3.准备其他配菜 。关于配菜的准备 ， 如果先煮有困难 ， 可以先煮蘑菇 。至于豆腐干 ， 洋葱 ， 辣椒 ， 随时可以炒 ， 不用煮 。
4.加入少量植物油 ， 加入姜片 ， 将猪肉慢慢煎熟 ， 把让我们油腻的脂肪油逼出 ， 盖上透明玻璃罩煎烤 ， 温度更均匀 。记得翻过来 ， 用锅铲搅拌一下就行了 。
【美食天下菜谱家常做法回锅肉的做法】5.大火翻炒配菜 。不要急着加水 。干了再加一点 ， 用勺子加一次比较好 。出锅前加入酱油和盐 。

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