苦瓜炒肉是以苦瓜和猪肉为原料的菜肴，主要分为苦瓜炒肉丝和苦瓜炒肉片，具有促进饮食、抗炎退烧、抗癌、降血糖的滋养作用 。那么苦瓜炒肉的方法是什么呢？
1、原料：五花肉、苦瓜、生姜、上等蚝油、酱油、油盐 。
2、将苦瓜切开去肉，切成薄片，用盐腌制20分钟，再用清水洗净 。五花肉切成薄片 。

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3、锅中倒入少量油，烧至60%热，加入五花肉炒至微焦油，加入姜丝稍翻炒 。

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4、然后加入苦瓜继续中火翻炒 。

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5、苦瓜八分熟时，加入上等蚝油、酱油和适量盐炒匀 。

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这里介绍一下苦瓜炒肉的做法 。
【苦瓜炒肉的做法是什么】

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