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家常焖鸡怎么弄 家常焖鸡的做法 1.材料:鸡腿300克、姜15克、蒜20克、盐3克、胡椒粉1.2克、水50克、酱油30克、蚝油10克、胡椒粉1克、料酒15克 。
2.将鸡肉剁碎，锅中放水，放姜丝，放胡椒粉烧开 。
【焖鸡怎样做】3.放一勺辣椒烧开不放辣椒 。打开盖子把鸡肉焯一下 。
4.水再煮2分钟，把鸡肉倒掉，清洗干净 。
5.姜切丝，蒜剁成粗蒜 。
6.锅里放2.5汤匙食用油，放入姜丝、蒜丝炒香 。
7.倒入鸡肉，煎至鸡肉有点焦黄，肉质紧实 。转中火 。
8.将1.5汤匙料酒和所有材料倒入果汁碗中 。搅拌均匀 。爆炒 。
9.倒1.5碗水 。搅拌均匀，盖上锅盖，转焖鸡肉 。
10.中间开盖，炒鸡 。当水量减少到底部时，加入0.3茶匙盐 。搅拌均匀 。开大火收汁 。
11.前面加的酱油和蚝油很咸 。这种腌制只是一种提神的作用，所以一定要少咸 。
12.15分钟内，美味的扒鸡端上来了 。

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