文章插图
大酱骨 大酱骨的做法第一步
材料:猪脊骨500克，姜10克，葱3根，八角1个，草果1个，豆蔻2个，胡椒粉2克，干辣椒2个 。调料:食用油5g，生抽5g，老抽5g，冰糖3g，盐2g，料酒3g，香叶1片，大蒜5瓣，桂皮2g 。
第二步
锅中倒入清水，加入猪脊骨和料酒 。水开后继续煮10分钟取出 。
第三步
打碎生姜 。
第四步
大葱和洋葱结在一起 。
第五步
砂锅油温五成热时，放入蒜、姜、八角、桂皮、香叶、草果、豆蔻、花椒、干辣椒，炒香后放入酱油、冰糖，炒匀，加入清水500毫升，放入猪脊骨、酱油、盐，大火烧开
第六步
【酱大骨是怎么做的】转小火煮40分钟，然后大火收汁 。

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