油炸猪皮，即使用植物油或动物油将猪皮进行炸制 。油炸猪皮可以干吃，也可以泡发用来调凉菜、烧汤或与菜蔬烹制 。干吃就像膨化食品，酥脆，食用泡发油炸猪皮会感觉香而不腻，多孔滑爽，弹性十足，那么泡发炸猪皮用冷水还是热水？

文章插图
1、将油发肉皮用冷水浸软，再加食用碱面将油脂抓洗干净 。
2、再放入沸水中稍煮一会儿，捞出沥水 。
3、晾凉后用刀切成4厘米长、2厘米宽的块，再用冷水抓洗数次 。
4、放冷水中浸泡3小时，直至肉皮松胀、发白，捞起，沥干水分 。
关于泡发炸猪皮用冷水还是热水内容的介绍就到这了 。
【泡发炸猪皮用冷水还是热水】

• 炸萝卜丸子 到底用面粉还是淀粉 教你正确做法 丸子酥脆不回软
• 炸鸡腿的做法
• 香菇泡发,简单又好吃! 鸡腿怎么卤
• 男人鱼尾纹发炸会花心出轨吗 眼角鱼尾纹面相男女面相分析
• 怎么熬制猪皮冻 皮冻的熬制方法水的比例
• 空气炸锅烤羊排
• 女人梦见炸油条是什么意思周公解梦
• 危险爆炸性气体的标识
• 吊炸了啥意思
• 空气炸锅烤包子的做法？