电磁炉用什么锅,电磁炉锅是铝合金的好还是铁的好？ _生活知识

电磁炉适合用铁锅、不锈钢锅、不粘锅，其中尤以铁锅为佳。具体介绍如下：

市场上面适合电磁炉使用的锅有铁锅、不锈钢锅、不粘锅。其中尤以铁锅为佳，铁制成的锅具在高温加热时，会和电磁炉在加热中产生的热负载和感应涡流相互匹配，将这一能量快速的转化成热量，使得电磁炉的磁场外泄减少，降低电磁炉的辐射。

用铁锅烹饪蔬菜能减少蔬菜中维生素C的流失，运用铁锅烹熟的菜肴，保管维生素C含量高于不锈钢锅和不粘锅。通常情况下，锅底的直径不可小于8CM，如果锅的最小直径达不到8CM，电磁炉无法工作。

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电磁炉锅是铝合金的好还是铁的好？
【电磁炉用什么锅,电磁炉锅是铝合金的好还是铁的好？】铁的好。电磁炉的使用原理就是靠电磁吸住钢铁锅具产生热能。所用锅具必须是钢铁制品才能有效，其他锅具包括铝合金制品对电磁无效。不能使用。所以电磁炉锅只能是铁的好，铝合金用不了，铝合金或其他锅具能在电陶炉上使用，电磁炉对锅具挑剔。