花螺的做法盐焗,盐焗粉田螺做法？ _生活知识

农国栋盐焗花螺做法
用料
花螺 1000g
料酒 2勺
盐焗粉 30克
姜 5片
小葱 3根
花椒适量
做法步骤
1、葱姜洗净切片、段备用，
2、花螺洗净，
3、找一个带盖的锅备用，
4、将花螺放入锅中（不开火），
5、葱姜花椒料酒依次放入锅中（不开火），
6、撒入盐焗粉（不开火），
7、盖上锅盖晃动锅将锅内的调料晃匀（不开火），
8、拌匀后开火（不要加水）锅内料酒煮开后转中火焖煮5分钟即可，
9、整个过程不需要加水因为花螺本身是会出水的大约5-6分钟就熟了关火装盘即可享用。

文章插图
盐焗粉田螺做法？
盐焗粉田螺制作方法如下
食材：花螺500克、粗盐300克、细盐、胡椒粉、醋、生抽。
做法：

1.把花螺在盐水中养3个小时，使其突出肚子里的泥沙。
2.洗干净花螺，放入盆中，加入适量的细盐，生抽，胡椒粉和醋，搅拌均匀，腌制20分钟。
3.起砂锅，倒入适量的粗盐，把盐炒热，倒入花螺，不停翻炒，炒出螺内的水分。
【花螺的做法盐焗,盐焗粉田螺做法？】4.待螺肉中水分炒干，用粗盐覆盖所有的花螺，焖上20分钟即可。