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河蚌肉怎么炒好吃 河蚌肉的制作方法 1.洗河蚌，至少洗两次，因为里面容易藏沙子 。还有辣椒和鱼腥草，洗净备用 。
2.用刀背拍蒜，去壳，切成小块 。生粉水也要先调好，生粉和水的比例是1: 3，要用冷水调 。
3.大火，将油倒入热锅 。
4.先放入大蒜，加热至变黄，再将蛤蜊、花椒、鱼腥草倒入锅中 。
【怎样做河蚌肉好吃】5.加入适量的盐和半碗水翻炒 。
6.只要打开贻贝的壳，贻贝就会很快成熟 。如果时间长了，肉就会从壳里出来 。蛤壳打开后，加入味精 。
7.加入少量酱油调味 。半勺就够了 。
8.然后倒入调好的生面粉水，水开了就可以出锅了 。

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