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湘西特产有湘西椪柑、龙山百合、古丈毛尖、腊肉、凤凰血粑鸭等 。
湘西椪柑：颜色美观，颜色呈橘黄色，蜡质层偏厚，口感甜酸适度，具备十分浓郁的香味，耐贮性好 。
【湘西特产有湘西柑、龙山百合、古丈毛尖、腊肉、凤凰血粑鸭等】龙山百合：形状打卷，颜色雪白如玉，略微含有苦味，具有较高的营养成分，有着“我国卷丹百合之乡”的美称 。
古丈毛尖：紧直多毫，颜色呈绿色，口感香甜醇厚，制作过程细致，十分耐冲调，被称作“绿茶里的佳品” 。
腊肉：应用火熏烤成的，外表看起来不是太好，但是经过熏烤以后没了油腻，肥瘦相间，鲜嫩美味，肥而不腻 。
凤凰血粑鸭：既有鹅肉的美味，还有血粑的清香，别具特色，是少有的美味佳肴 。
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