鱼头泡饼属于什么菜系 _社会

菜系是指经过长期演变，在选材、切配、烹饪等技巧上形成自己的菜系，具有鲜明的地方风味特色，被社会公认为中国菜。那么鱼头泡饼属于什么菜系呢？

文章插图
1、鱼头泡饼是北京的传统名菜，属于京帮菜。
2、它是一道基于北方酱炖菜为基础的特色北京菜。大鱼头咸鲜微辣，肉嫩滑，香味浓郁；煎饼酥脆，现烤现吃，蘸汤后更美味。一道菜，两道菜。
以上是鱼头泡饼属于什么菜系的全部内容。
【鱼头泡饼属于什么菜系】