【蚕豆如何炒着吃】

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蚕豆怎么吃 清炒蚕豆的烹饪方法 1.材料:新鲜蚕豆500克 。调料:食用油40g，葱花少许，糖、盐、味精各1茶匙 。
2.将油烧至8成热，放一些葱花，然后将蚕豆放入锅中翻炒 。炒的时候火头要大，让蚕豆充分受热 。
3.加水炖 。一般来说，水量需要和蚕豆一样 。为了让蚕豆保持绿色，嫩蚕豆不用炖太久 。蚕豆有“黑线”后，可以加更多的水，盖锅时间也需要长一些 。
4.蚕豆皮裂开后，加盐 。盐的用量比炒菜略多 。
5.蚕豆煮熟后会有一些苦味，所以需要加点糖，然后加入适量的味精即可食用 。

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