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肉酱是怎么做的 肉酱家庭版做法 1.蒜苔洗净，切成小块 。葱和葱叶分别切丝，姜切片 。
2.将瘦肉切成小块，用生抽、老抽、料酒、淀粉和几滴香醋腌制20分钟 。
3.倒入适量香油拌匀后再炸 。锅热后，放入葱白和姜片 。香味爆开后炒肉丁 。
4、加入少量酱油上色，翻炒至肉丁完全变色，盛出待用 。
5.将蒜苔直接倒入原锅中，加盐翻炒几下，加入少量开水，翻炒至蒜苔变绿 。
【酱肉怎么做酱肉的做法和配方】6.加入前面的肉丁，翻炒均匀，然后加入葱叶，滴几滴香醋，关火，翻炒均匀 。
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