糖醋猪脚怎么样做才好吃,王刚糖醋猪脚的正确做法？ _生活知识

开水过一下猪手
步骤 2
冰水收紧猪手
步骤 3
加油下姜片——加猪手——加甜醋——加料酒——加酱油，爆炒猪手，感觉猪皮有紧绷的感觉，加水刚好没过猪手，加黄糖，煮化黄糖
步骤 4
放进瓦锅煲30分钟
步骤 5
收汁上碟

文章插图
王刚糖醋猪脚的正确做法？
食材：猪手/猪脚（喜欢吃肉多点的，选猪脚）一个，莲藕一节，生姜、砂糖、冰糖、小米辣、油、盐、香醋、料酒、枸杞、老抽、蚝油、西兰花一小朵。
第一步：【过一遍水】煮开水后，倒下剁碎的猪脚，放料酒，盖上煮出浮沫，捞出，放进冷水浸着
第二步：【炖猪脚】换成瓦罐，下油，盐、姜片，煸香后，放入猪脚，下香醋
生抽酱油，倒入冷水，没过猪脚，放入莲藕、枸杞，盖上炖1小时，打开下老抽、蚝油、再下一次香醋增鲜，倒入砂糖、冰糖，同时放入两种糖，让口感更丰富。转小火，盖上煮15分钟，中途打开翻翻底部，预防焦底
第三步：【收汁装盘】最后两三分钟，转大火收汁后，关火装盘。
【糖醋猪脚怎么样做才好吃,王刚糖醋猪脚的正确做法？】摆上一朵西兰花，做装饰。一个猪脚，不够吃，教你做糖醋猪蹄的家常做法，营养美味，百吃不腻。