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酸菜鱼火锅的做法 酸菜鱼火锅怎么做第一步
材料:鱼300克，酸菜200克，泡椒20克，花椒5克，八角2个，鸡蛋1个，大蒜3瓣，生姜1片，大葱10克 。
第二步
将酸菜切成小块 。
【火锅酸菜鱼的做法家常做法】第三步
将洋葱切成段 。
第四步
姜切丝 。
步骤5
蒜末 。
步骤6
剁碎泡椒 。
步骤7
将鱼剁碎，撒上少许盐，然后拌入蛋清，抓匀，腌制15分钟左右 。
步骤8
锅中加入适量油，加热油，将鱼块煎至两面发黄，捞出备用 。
步骤9
锅洗净，烧油，放入姜、蒜、泡椒、八角、花椒，炒香 。
第十步
加入酸菜，继续炒2-3分钟，然后放入鱼块，再加入适量清水烧开 。
第十一步
最后加入1g鸡精，烧开，转小火煮4-5分钟 。

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