【酸菜猪血怎么做】

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酸菜猪血的做法材料:猪血500克 ， 酸菜50克 ， 泡椒20克 ， 泡姜1片 ， 香葱2根 ， 蒜3瓣 ， 豆瓣适量 。
1.猪血切小块 ， 酸菜切丝 ， 泡椒20克切碎 ， 泡姜1片切片 ， 小葱2根切葱花 ， 大蒜3瓣切件 。
2.锅中倒入适量清水 ， 烧开后加入猪血焯水1分钟 ， 捞出备用 。
3.锅中放适量油 ， 烧至七成热 ， 放入郫县豆瓣炒红油 ， 放入泡椒、泡姜、蒜粉、酸菜炒出香味 ， 倒入适量水 ， 煮3分钟 。加入鸭血 ， 煮5分钟至鸭血入味 。加入半勺鸡精和半勺糖拌匀即可食用 。

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