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蒜薹炒腊肉是什么菜系 蒜薹炒腊肉属于什么菜系 【蒜苔炒肉百度百科】蒜苗炒腊肉是中国南方的风味食品，属于粤菜 。也是一道经典的家常菜，深受人们的喜爱 。
蒜苗炒腊肉有粤菜的特色 。它讲究调味，色香味俱全 。蒜薹是一种非常健康的食物，具有温中下气、补虚损、调和脏腑、活血防癌、杀菌的功效 。蒜薹洗净，去两端，切成段，刮去腌肉，放入汤锅中煮熟，切成薄片，将腊肉片煸炒，将蒜薹煸炒至断，最后加盐、味精、白糖煸炒 。
蒜蓉炒腊肉是一道经典的粤菜 。相比其他粤菜，蒜蓉炒腊肉做法更简单，更像家常菜 。
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