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甲鱼鸡汤怎么做 甲鱼炖鸡的家常做法 1.甲鱼开膛，沥干血水，鸡肉洗净切块 。
2.将甲鱼放入沸水中焯一下，剥去壳和蹄上的绿色筋膜，仔细摩擦 。
3.移除筋膜和内脏 。龟肝可以留着吃 。
【怎么做甲鱼炖鸡汤才好吃】4.甲鱼和鸡肉放入冷水中，加入姜片、八角等汤料调味 。大火烧开后，小火慢炖 。炖的时候不断撇去血水和浮沫，让汤变得清澈 。
5.一个多小时后炖至食材精华出锅，肉烂，汤变清滑，最后放盐 。关火前点少许白胡椒粉和味精调味，撒上香菜，即可食用 。
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