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砂锅米线怎么做简单 砂锅米线的制作方法 1.鸡腿两根，米线50克，馒头100克，青菜1个，鹌鹑蛋4个，海带20克，豆腐丝20克，豆瓣酱15克，葱姜10克，八角5克 。
2.鸡腿剁成小块，豆皮切丝 。
3.热锅里的油开始顺着锅往下滑 。
4.留少许底油，加入八角花椒，使其变香 。
5.加入豆瓣酱，炒红油 。
6.炒出红油，再放入鸡腿，炒透 。
7.鸡肉炸好后，加水，加盐、鸡精、味精调味 。注意多加点盐，这是卤汁用的，再加酱油，糖，料酒 。
8.在砂锅中加入清水，然后加入豆腐丝、鹌鹑蛋、海带丝，以及煮好的米线和馒头 。
【砂锅米线的做法及配方视频教程窍门】9.大火烧开3分钟左右加入炖好的鸡丁卤汁，这样砂锅米线就做好了 。

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