锡纸有双面，一面很明亮，另一面颜色较乌，光亮的一面称为光感应面，颜色较乌的一面叫亚光面 。那麼锡纸哪侧接触食物呢？

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1、应用微波炉时要用锡纸的亚光面来接触食物 。
2、倘若一不小心用反了，光感应面接触了食物，很有可能会导致食物黏连在锡纸上 。
3、锡纸烤串是将解决好的食物，原材料等用锡纸包囊后放进烤箱或火中烤制，用锡纸烤串是避免食物粘烤盘，防止食物沾到不干净的东西，便捷刷烤盘，有的食物烘烤的过程中有调味品，包馅等怕散去了用锡纸包上，避免水份外流，维持细嫩 。
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