萝卜丝丸子做法,炸羊肉丸子萝卜丝？ _生活知识

萝卜丝不用先焯一下。
主料：青萝卜1个、火腿肠1根、鸡蛋1个、面粉适量
【萝卜丝丸子做法,炸羊肉丸子萝卜丝？】调料：调和油适量、盐少许、白胡椒粉少许、五香粉少许、鸡粉少许、葱花少许
做法步骤：
1、青萝卜洗净去皮

2、用刨子刨成细丝，加点盐腌一下出水

3、把萝卜丝挤干水分，加入提前切好的火腿炒丁、鸡蛋、白胡椒粉、五香粉、鸡粉、葱花拌匀

4、再加入适量面粉

5、搅拌均匀

6、油锅加热后，放入做好的萝卜丸子

7、炸至金黄色捞出用厨房纸巾吸干油即可

8、成品

文章插图
炸羊肉丸子萝卜丝？
购买。买新鲜剔骨羊肉5斤搅馅，放入生姜，葱花，蒜沫，胡椒粉，鸡蛋，食盐，生抽，（不能放老抽味重）入味备用。
处理购买10斤白萝卜，最好是青头白腰的水萝卜洗净切丝，用开水焯水备用。购买胡萝卜3斤切丝备用。
制作。将处理好的羊肉馅放几玉米淀粉2斤，面粉1斤，加入白萝卜丝，胡萝卜丝，放入2斤熟清油（也叫明油）反复搅拌，打到馅团到手中不松散，下油锅能定型的目的。炸羊肉萝卜丝丸子制作完成。