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莴笋丝凉拌怎么做 凉拌莴笋丝的烹饪技巧分享 1.材料:
生菜1颗，盐1勺，白糖1勺，白醋1勺 。
2.练习:
(1)准备一棵生菜，去皮洗净备用！(选嫩生菜，不要太老！) 。
(2)用切片机将生菜切成细丝备用！(如果你没有丝刨，那就要考考你的刀工了！尽量切成细丝！) 。
(3)烧开水，加入少许盐和几滴油，放入生菜丝焯10秒左右 。
(4)将焯水的莴笋丝快速放入冷水中漂洗2 ~ 3次，以保持莴笋丝的酥脆感 。
(5)捞出沥干，加入一勺盐，拌匀腌制5分钟左右 。
(6)挤出腌制生菜丝的水，加入一勺白糖、1勺白醋和10滴香油，拌匀腌制 。
【莴笋丝的做法大全】(7)将生菜丝撒上少许白芝麻和红辣椒装饰即可 。

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