文章插图
凉粉的制作方法 凉粉怎么做第一步
材料:豌豆淀粉30克，大蒜2瓣，生姜1克，小葱2根，辣椒油5克，醋1克，酱油3克，盐1克，鸡精1克，藤椒油2克，白糖2克，花生碎3克 。
第二步
蒜末 。
第三步
将姜剁成粉末 。
【凉粉是如何制作的】第四步
将葱切成葱花 。
步骤5
在豌豆中加入60克温水，搅拌均匀 。
步骤6
锅中倒入90g水，加热至微沸状态，匀速倒入准备好的豌豆淀粉，用棍子搅拌至中间出现大气泡，然后倒入大碗中，冷却 。
步骤7
果冻凉了，把碗倒扣在砧板上 。
步骤8
切片 。
步骤9
铺在碗里，加入蒜、姜、辣椒油、醋、酱油、盐、鸡精、藤椒油、白糖，拌匀，撒上葱花、花生 。

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