蒸春饼怎么做,蒸春饼家常做法夏妈厨房？ _生活知识

面粉??200克?? 冷水??110克?? 熟花生油??一勺?
? 春饼的做法? 面粉倒入大碗内。慢慢加冷水搅拌成小面絮状。揉成光滑的面团，盖好，饧30分钟。饧好的面放面板上，揉搓均匀。搓成长条。切成大小一样的面剂子，我做了18个。
擀皮，擀成饺子皮大小，不用太薄，大小一致就可以。
准备好凉的熟花生油和刷子。在每个面皮上刷一层油，薄薄的一层即可。
把刷好油的面皮依次叠放在一起，轻轻摁平整。用擀面杖反复擀大，擀圆，用力要均匀轻柔。
擀好的春饼，冷水放入蒸锅中蒸十分钟左右。
蒸好的春饼。
晾凉的春饼要一层一层依次慢慢揭开。
开始准备蔬菜。
喜欢的蔬菜洗净切丝，我准备的是胡萝卜，大葱，紫甘蓝，韭菜，黑木耳，莴苣。胡萝卜，木耳和莴苣丝分别焯水晾凉。别忘了还有甜面酱。

文章插图
蒸春饼家常做法夏妈厨房？
主料4人份
面粉350克
辅料
开水100克冷水40-50克
做法
步骤1
面粉里加入开水

步骤2
用筷子拌匀，再加入冷水

步骤3
揉成团醒大约20分钟

步骤4
再揉匀

步骤5
揪成小剂子

步骤6
擀成很薄的饼状

步骤7
能透出光，够薄吧

步骤8
锅里烧开水，把饼放上，盖上盖子

步骤9
再擀开一个，摞在上面，重复操作，把最后一个放入蒸5分钟即可

步骤10
把篦子拿下来，趁热揭开，不会粘连

步骤11
把各种菜炒好，卷上菜即可开吃

烹饪技巧
【蒸春饼怎么做,蒸春饼家常做法夏妈厨房？】用开水汤面主要是把免得筋性烫没，主要是为好擀饼，可以擀的很薄，好操作