烘焙食品有哪些,常见的烘焙类糕点有哪些？ _生活知识

【烘焙食品有哪些,常见的烘焙类糕点有哪些？】烘培食品是人们生活中不可缺少的，它是以面粉，酵母，食盐，砂糖和水为基本原料，还要添加鸡蛋，添加剂等，再经过一系列的手工或者机械加工，再进行烘培加工而成。烘培食品携带方便，具有丰富的营养，收到人们的喜爱。既可以作为零食食用，也可作为主食，还是赠送亲朋好友的佳品！

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常见的烘焙类糕点有哪些？
蛋糕：海绵、戚风、重奶油、轻奶酪（或叫做轻乳酪）、翻糖、蜂巢、纸杯、舒芙蕾、马芬（麦芬、玛芬）、松饼和布朗尼（这两个，有的把它们划分在蛋糕里，有的则划分在饼干里）、日本豆腐。
饼干：软饼干（面糊类），口感酥松、普通饼干（面团），口感稍硬些、硬饼干（又叫冰激凌饼干），把和好的面团整成圆柱形，放在冰箱里冷藏半小时，取出回温、切片，烤制。口感较脆硬。
面包：丹麦酥皮、俄罗斯黑麦、法国长棍、美国奶油、手撕、等。
派：一般有两种，一种是裹馅类，另一种是填馅类。
上述几种是在制作时加入面粉的，也有一些是不需要加入面粉的，只用打发的蛋白。例如马卡龙。还有一些，但是名字不太好记，就忘记了。这类甜点首先不好制作，蛋白容易消泡，而且因为在打发蛋白时需要放入大量的白砂糖，味道特别甜腻，但是，如果糖放少了，蛋白又不好打发。它的优点我只知道一个，那就是制作好的样子很漂亮，有清晰的纹路。当然也可以放食用色素。
布丁：一般就是焦糖的和水果的。布丁的做法很多，有的是将鸡蛋液和牛奶混合用水浴法烤的，也有在里面放一些鱼胶粉、啫喱粉、鱼胶片之类的，放在冰箱里冷藏至凝固。
慕斯:蛋糕片做底，放上口味各异的慕斯液，放入冰箱冷藏，类似布丁的第二种做法。当然也可以铺多层蛋糕片和慕斯液，做成多层的。
暂时想不到了，我吃饭去了哈。