玉米面做包子皮怎样和面,玉米面做包子皮怎样和面？ _生活知识

玉米粉做包子。馒头。应该把玉米粉先用开水烫一下子。这样火起来，玉米粉比较黏糊。然后玉米粉加上白面粉。温水一块儿活让发酵粉。发好。揪成一块儿块儿小剂子擀面杖擀成一个个《小片儿》，然后包上调好的馅包子就成功了。

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玉米面做包子皮怎样和面？
材料及用量：玉米面 (40克) 白面 (260克) 奶粉 (20克) 酵母 (4克) 水 (160克)步骤：第一步，将水倒入面粉中，和成光滑面团。（玉米面量比较小，这次没有用开水烫，成品也可以，如果玉米面量比较大，需要开水先烫一下。）第二步，发好面团。将发好的面团排气后分成小剂子。擀成大片（之后就可以包馅儿了）
粗粮包子皮的做法大全？
原料
300g白面，150g玉米面，300g茼蒿，400g牛肉，大葱，姜，酵母
制作步骤
1 茼蒿洗净切碎，放入适量盐腌制。
2 挤出沙出的水分，加入绞好的牛肉馅。
3 放入香油。
4 放入五香粉。
5 如果腌茼蒿时盐没有加太多怕牛肉不入味可以再加一点盐。
6 放入酱油。
7 放入味精，搅拌均匀，放入冰箱冷藏入味。
8 玉米面与面粉按1：2混合，加入溶于温水的酵母，和成面团，放在烤箱里发酵。
9 发酵至两位大后取出再揉成光滑面团。
10 搓成长条。12切成大小相等的剂子。
11 每个剂子擀成面皮。
12 取一面皮包入馅料。
【玉米面做包子皮怎样和面,玉米面做包子皮怎样和面？】13 将包好的包子入锅蒸25分钟，关火后焖3-5分钟再开锅盖即可。