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酱焖牛腩的做法 酱焖牛腩怎么做第一步
材料:牛腩300克 ， 油适量 ， 生抽1汤匙 ， 郫县豆瓣酱1汤匙 ， 花椒5克 ， 八角1个 ， 香叶2片 ， 冰糖10克 ， 葱1段 ， 姜1片 ， 生抽1汤匙 ， 料酒1汤匙 ， 葱1根 。
第二步
将姜、葱和白葱切片 。
第三步
将牛腩放入锅内冷水中 ， 加入少许生姜 ， 焯去浮沫 ， 捞出沥干 。
第四步
锅中倒入油 ， 放入姜、葱、花椒 ， 小火翻炒 。
第五步
将酱油和豆瓣酱炒香 。
第六步
倒入牛腩 ， 加入生抽、八角、香叶、冰糖搅拌均匀 。
第七步
倒入料酒、水 ， 盖上牛腩 ， 小火炖1小时以上 。
第八步
【酱焖牛肉的做法最正宗的做法】汤汁减少 ， 牛腩软烂时 ， 出锅 ， 装盘 。撒上洋葱 。

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