【家常炸小河虾的做法】

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炸小河虾的做法 如何做炸小河虾 1.食材:冰鲜虾适量 。
2.辅料:盐、蛋清、淀粉、花椒粉、孜然粉 。
3.将冰鲜虾解冻，洗净，控水 。
4、适量的盐、料酒拌匀 。
5.打入一个蛋白，搅拌均匀 。
6.拌入适量生粉 。
7、锅里适量油烧三四成热 。(油太烫，容易虾化，蛋清分离) 。
8.将虾放入油锅中，用筷子快速搅拌 。
9.这样虾就不会一个一个粘在一起了 。炸虾变红，去油控油 。
10.锅里的油继续烧到八九成热 。
1.放入控油的河虾 。
12.重新煎至金黄色，捞出控油 。
13.小河的炸虾一个个都很脆 。去掉孜然粉、花椒粉，喜欢辣的撒上适量辣椒粉，搅拌均匀即可食用 。

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