黄金糕可以用烤箱烤吗 _黄金

文章插图
没有烤箱怎样在家做黄金糕黄金糕的做法 1.椰奶240毫升，木薯粉200克，鸡蛋三个，粗糖200克，咸黄油20克，酵母4克，水20毫升；；
【黄金糕可以用烤箱烤吗】2.小火煮椰奶，关火，加入黄油，搅拌至黄油溶解，椰奶冷却后加入木薯粉，一点一点加入，搅拌均匀；
3.将鸡蛋和糖放在另一个大盘子里，用打蛋器搅打至乳白色(像搅打海绵蛋糕一样，体积变大一倍，搅打大概需要5、6分钟)；
4.将酵母加入20毫升水中，充分溶解；
5.将1和3倒入2，继续用打蛋器打5分钟，然后盖上盖子让其发酵(如果室温35度，发酵时间需要1.5小时左右，如果温度没有达到35度，发酵时间需要延长) 。发酵过程中，每隔15至20分钟用打蛋器打一分钟，约5至6次；
6.第一次发酵结束后，将面糊倒入已经涂好油的锅中，然后进行第二次发酵，发酵时间约1小时。发酵后可以看到面糊体积膨胀，表面有很多小气泡。此时发酵成功；
7.锅中水烧开，整盘面糊放入锅中大火蒸20分钟。