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盐焗鸭胗的制作方法 做盐焗鸭胗的步骤 【盐焗鸭的做法大全】1.新鲜鸭肫在菜市场初步加工后 ， 回家再检查一遍 ， 洗干净 。
2.将鸭胗放入深碗中 ， 加入2茶匙盐 ， 用手搓 。一些粘液会被抓住 ， 用水冲洗 。重复这个动作2次 。
3.然后将鸭肫放入水中 ， 浸泡10分钟左右 ， 然后洗干净 ， 用盐搓一下 ， 再用清水冲洗一次 。这时候的鸭肫很干净 。
4.准备好姜片 ， 茴香 ， 干辣椒和小葱 。
5.将洗净的鸭肫放入法郎锅中 ， 倒入少许料酒 ， 加水 。水要完全淹没鸭肫 ， 然后加入步骤4的调料 ， 再加入2勺盐 。大火烧开后 ， 关小火50分钟左右 。
6.鸭肫不需要捞出来 。他们还泡在汤里 。全部冷却后 ， 就可以切块食用了 。

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