文章插图
比较大的鱼的做法 具体有什么步骤 1.将鱼洗净，切片，用盐和料酒腌制几分钟，然后加入水和淀粉，拌匀，将炒好的花生仁剁碎，豆豉剁碎，葱、蒜、姜剁碎 。
2.锅里放油，烧至六成热 。倒入豆豉、姜末和蒜粉炒香 。
3.将盐、味精、白糖、酱油、醋、炒姜、蒜、豆豉、红花椒油、花椒油、香油、炒花生仁放入大碗中，搅拌均匀，拌成酱 。
4.将锅里的油放在大火上烧至四成热 。加入鱼片，油炸 。
5.取出并沥干油，放入碗中 。
6.淋上酱汁，再撒上熟芝麻和葱花 。
【特别大的鱼怎么做】7.搅拌均匀 。

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