文章插图
红烧肉花雕酒的做法 红烧肉花雕酒第一步
主料:五花肉400克、姜2克、大葱10克、八角1个、桂皮1片、香叶1片调料:食用油5克、冰糖5克、盐1克、生抽2克、淡酱油1克、雕酒20克
第二步
五花肉切块 ， 放入有冷水的锅中 ， 煮15分钟 ， 捞出沥干 。
第三步
将大葱切成段 。
第四步
锅里热油 ， 放入冰糖 ， 翻炒至融化 ， 放入五花肉 ， 翻炒得油 。
第五步
加入葱、姜、八角、桂皮、香叶、深浅酱油 ， 翻炒均匀 。
第六步
加入花雕酒 ， 五花肉加水 ， 大火烧开 ， 小火炖90分钟 。
第七步
【用花雕酒做的红烧肉】加入盐 ， 继续煮10分钟 ， 大火收汁 。
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