文章插图
手作鱼丸怎么做 手作鱼丸做法 1、活鱼一条，清洗干净；
2.将鱼洗净，去皮，去膜，去骨，用刀剁成泥，葱、姜、蒜也切段备用；
3.将剁碎的鱼浆放在案板上，用擀面杖反复拍打 。在这个过程中，挑出之前没有完全去除的膜或刺 。用擀面杖反复拍打鱼浆，使鱼丸更有弹性；
4.鱼糊煮好后，加点五花肉糊，更香；
5.将打好的鱼浆和五花肉浆放入小盆中，加入蛋清搅拌，然后加入淀粉，加入葱姜蒜末，搅拌均匀；
6、料酒也是一点点，除了腥味，现在等水开鱼丸！
【手工鱼丸教程】7.当锅里的水沸腾，鱼丸浮起时，捞出鱼丸 。

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