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猪大腿家常做法 家常红烧猪腿肉的做法 1.材料:猪腿1条，白糖适量，姜适量，盐1勺，酱油1勺，料酒3勺，十三香适量，干辣椒2个 。
2.练习:
(1)猪腿洗净，去骨，切成小块 。
(2)锅中放入适量冷水，将猪腿焯一下，去除血沫杂质，开锅后捞出 。
(3)锅加热，加入适量植物油，再加入白糖炒熟 。
(4)小火翻炒糖色，起泡沫，倒入开水 。
【猪大腿肉的做法大全窍门】(5)放入姜片和焯水的猪腿，加盐、生抽、料酒、十三香和两个干辣椒调味，加足够的开水烧开 。
(6)盖上锅盖，大火烧开，转中火30分钟，开锅收汁装盘 。

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