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香芋烧鸡翅的做法材料:芋头200g ， 鸡翅400g ， 姜1片 ， 蒜4瓣 ， 八角1个 ， 香叶2片 ， 冰糖5g ， 干辣椒5g ， 花椒2g ， 豆瓣酱1勺 ， 料酒半勺 ， 酱油1勺 ， 生抽半勺 ， 冰糖5g 。
步骤:
1.鸡翅洗净 ， 芋头洗净切块 ， 生姜1片切片 ， 大蒜4瓣切粒 。
2.锅中放适量油 ， 油温加热至七成热 ， 放入鸡翅小火煎至表面微焦 ， 盛出 。将芋头用小火煎至表面微焦 ， 备用 。
3.锅内留底油 ， 放入1勺姜、蒜、花椒、干辣椒、八角、香叶、豆瓣酱翻炒红油 ， 放入鸡翅、芋头翻炒均匀 。加入半勺料酒、1勺生抽、半勺老抽和5g冰糖翻炒 。加入适量清水煮沸 ， 小火炖20分钟 。
【香芋烧鸡的做法大全】4.大火收汁后 ， 加入1勺盐和半勺鸡精拌匀 ， 出锅 。

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