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红烧猪脚的家常做法 红烧猪脚的家常做法是什么 1.将洋葱和生姜切片 。将水倒入高压锅，放入猪蹄 。加入盐、鸡精、酱油、桂皮、花椒、八角、葱、姜 。盖上盖子压20分钟，直到猪脚软烂 。
【红烧猪脚百度百科】2.猪蹄焯一下，拔干净毛，控干水分备用 。炸糖色 。锅里放油，放冰糖进去，小火融化的时候搅拌 。煮到冒泡 。倒入猪蹄翻炒均匀 。加入香料，炒香，先放料酒，顺着锅圈往下倒，再加入酱油和五香粉，翻炒均匀 。转动炖锅，小火炖一个半小时到两个小时 。煨一小时时，加盐调味 。大火收汁，等汤浓了，放点味精 。
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