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花卷怎么做的 花卷做法介绍 【花卷的做法花卷怎么做好吃】1.将除水以外的其他材料全部放入盆中 ， 左手将水慢慢加入盆中 ， 右手用筷子不停搅拌至表面松散 ， 用手揉成面团 ， 然后移至工作台揉至面团表面光滑 。面团表面去掉一些干粉 ， 盖上保鲜膜 ， 松弛5分钟 。
2.将松散的面团擀成长方形 。在擀的过程中 ， 要不断的去掉一些干粉 ， 避免面团粘在台面上 。先在擀好的面团上刷一层食用油 ， 然后去掉盐和胡椒 ， 最后去掉香葱 。
3.将1/3的面团对折 ， 在折好的面团上刷一层食用油 ， 再将另一个面团对折 。对折 ， 切成小块 。
4.将两片面团重叠 ， 拿一根筷子从面团中间往末端压平 。(筷子上放面粉 ， 不然拿出来会粘 。)取出筷子后 ， 将做好的花卷放入蒸笼中发酵30分钟 。
5.蒸12-15分钟左右 。蒸好后不要马上开锅 。开锅前先煨3分钟 。

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