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草鱼块的家常做法 分享红烧的烹饪技巧 1.一条草鱼 。只能让卖鱼的刮鱼鳞，其他人回家收拾 。
2.清理干净，去头去尾(继续炖或者做鱼汤)，然后切片 。不要太厚 。加盐，拌匀，腌制半小时左右 。
3.一个一个裹上淀粉 。
4.在油锅里炸 。鱼放出来后，不要轻易动 。等到下层炸出一层硬皮再动 。中火就可以了 。
5.把底部煎一下，然后翻过来 。
6.如果是油炸的，先放在盘子里 。
7.锅里留少量油，放入蒜、葱、姜、香叶、桂皮、胡椒粉翻炒，加点酱油、盐 。
【红烧草鱼块图片大全图片高清】7.继续加水，放一勺白糖，等锅里的水烧开，放入鱼块，大火烧开，换成小块，小火炖十分钟 。不耽误吃饭的话，最好把鱼块翻过来小火炖一会儿，就可以上桌了 。

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