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儿童牛肉做法 又营养又美味 1.先将牛柳换成1-5厘米厚的薄片，加入食用碱面、蚝油、蛋黄、湿淀粉，搅拌腌制30分钟 。
2.将买来的油条切成片，放入180℃的油温中浸泡3分钟，炸至酥脆，取出油备用 。
【牛肉的做法大全】3.芹菜洗净刮去老皮，换刀成1、5cm的菱形厚片，用清水洗净，焯水2分钟取出备用 。
4.锅中加入色拉油，烧至六成热 。加入腌制好的牛肉，炒3分钟 。将油取出，控制备用 。
5.锅内留15ml底油，放入蒜片、姜片炒香，倒入炒好的牛肉，加入雕酒、鸡粉、糖、酱油，搅拌均匀，翻炒5分钟 。
6.加入炸好的油条和芹菜翻炒2分钟 。

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