文章插图
四角豆的做法 清炒就很好吃 1.大蒜去皮，切片，辣椒切碎 。
2.角豆去头尾，去黄叶，洗净，斜切成薄片 。
【四角豆的煮法】3.锅中倒入清水，大火加热 。水烧开后，倒入1/2茶匙盐和少许油 。倒入豆子，焯20秒 。
4.捞出来后一定要用冷水泡，不然容易变黑 。
5.炒锅微热后，倒入油 。当它加热到七成热时，加入干红辣椒和一半大蒜片炒香 。
6.将沥干水分的豆角翻炒半分钟，加盐继续翻炒半分钟 。最后加入剩下的蒜片翻炒均匀 。

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