文章插图
上汤芥菜的做法 上汤芥菜怎么做第一步
材料:芥末200克、皮蛋20克、咸鸭蛋20克、火腿肠50克、大蒜4瓣调料:盐2克、食用油5克、鸡精3克
第二步
蒜末切碎 ， 咸蛋黄切丁 ， 皮蛋切丁 ， 火腿肠切丁 ， 芥末洗净切丝 。
第三步
锅中烧水 ， 水开后加入几滴油 ， 放入芥末 ， 焯2分钟 ， 捞出沥干 ， 放入盘中 。
第四步
加热锅中的油 ， 直到油温达到50% 。加入蒜末 ， 炒香 。
第五步
加入咸鸭蛋、皮蛋、火腿肠 ， 略炒 ， 倒入开水 ， 加盖煮十分钟 。
第六步
【芥菜做汤的方法】将汤倒入芥末盘中 ， 即可食用 。

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